ক্ষীরকদম বানানোর রেসিপি

kheer kadom recipe in Bengali  প্রতিবারই তো দোকান থেকে কেনা মিষ্টি দিয়ে আপ্যায়ণ সেরেন। এবার না হয় একটু অন্যরকম হোক। ঘরেই  মিষ্টি বানিয়ে তাক লাগান অতিথিদের। রইল রকমারি মিষ্টির রেসিপি  Special Recipe।

উপকরণ    1/2 লিটার দুধ 3টেবিল চামচ ভিনিগার 1 কাপ চিনি 2 কাপ জল 1টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার 250 গ্রাম মাওয়া 2টি এলাচ 2-3 ফোঁটা ইয়েলো ফুড কালার 4টেবিল চামচ গুঁড়ো দুধ পরিমাণ মতো দুধ প্রয়োজন মতো শুকনো গুঁড়ো নারকেল

ক্ষীরকদম kheer kadom recipe in Bengali বানাতে হবে ক্ষীরকদম। তার জন্য রসগোল্লা ২০ মিনিট পর রস থেকে তুলে নিয়ে তার মধ্যে আরও ১ কাপ চিনি দিয়ে রস ঘন করে নিন। ঘন রসে রসগোল্লা দিয়ে ৫ মিনিট ফুটিয়ে, তারপর ঢাকা দিয়ে ঠান্ডা করে নিন।

ঠান্ডা হয়ে গেলে রসগোল্লা রস থেকে তুলে নিন। খোয়া ক্ষীর গ্রেট করে নিন। গ্রেট করা ক্ষীরে গুঁড়ো চিনি মিশিয়ে নিন। খেয়াল রাখুন যাতে ক্ষিরে কোনও দলা না থাকে। তৈরি আপনার ক্ষীর কদম। বিস্কুট বরফি যা যা লাগবে- আপনার পছন্দ মতো দু’প্যাকেট বিস্কুট বেছে নিন। এই রেসিপির ক্ষেত্রে বেছে নিন মিষ্টি বিস্কুটই। ১ কাপ ঘি, ২ কাপ বেসন, ১ কাপ চিনি গুঁড়ো ও বাদাম। তৈরি করুন এভাবে- একটি পাত্রে ঘি গরম করে তার মধ্যে বেসন দিয়ে দিন।

ভাল করে নাড়িয় নিন। বেসন বাদামি রং ধরলে, তারমধ্যে চিনি গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে দিন। হালকা আঁচ দিয়ে এরপর বাদাম কুঁচি দিয়ে দিন। ঠান্ডা হলে বরফির মতো আকারে কেটে নিয়ে পরিবেশন করুন। ইচ্ছে করলে এর মধ্যে কোকো পাউডারও দিতে পারেন।

আরো পড়ুন      পশ্চিমবঙ্গ    জীবনী   মন্দির দর্শন   ইতিহাস    জেলা শহর     লোকসভা     বিধানসভা    পৌরসভা    ব্লক    থানা    গ্রাম পঞ্চায়েত  কালীপূজা    যোগ ব্যায়াম    পুজা পাঠ     দুর্গাপুজো     ব্রত কথা    মিউচুয়াল ফান্ড     জ্যোতিষশাস্ত্র      ভ্রমণ     বার্ষিক রাশিফল    মাসিক রাশিফল   সাপ্তাহিক রাশিফল    আজকের রাশিফল    চানক্যের নীতি    বাংলাদেশ    লক্ষ্মী পূজা   টোটকা  রেসিপি    সম্পর্ক    একাদশী ব্রত   পড়াশোনা খবর    ফ্যাশন টিপস