Broccoli
Grow Broccoli At Home বাজার ছেয়ে যায় Broccoli ব্রকোলি। আপনি কি জানেন যে ব্রোকলি পরিবারের অংশ? স্প্রাউটিং Broccoli ব্রোকলি নামেও পরিচিত, এই সবজিটি বাড়িতে খুব সহজে জন্মায় এবং একটি পুষ্টিকর এবং বহুমুখী সবজি হিসাবে, এর সমৃদ্ধ স্বাদ এবং অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্য বাড়ির উদ্যানপালকদের মধ্যে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল থেকে উদ্ভূত, Broccoli ব্রোকলি ব্রাসিকেসি পরিবারের অন্তর্গত, যার মধ্যে বাঁধাকপি, ফুলকপি এবং কেলও রয়েছে।
সবুজ ফুলের মাথার জন্য পরিচিত, Broccoli ব্রোকলি শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণেও ভরপুর। এই নির্দেশিকাটি আপনাকে ঘরে বসে কীভাবে বাড়িতে Broccoli ব্রকোলি চাষ কি ভাবে হবে সে সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার, বীজ বপন থেকে শুরু করে সংগ্রহ করা এবং সংরক্ষণ করা, নিশ্চিত করবে যে আপনি আপনার নিজের বাড়িতে আরাম থেকে প্রচুর ফসল উপভোগ করতে পারেন!
ফুলকপির মতো দেখতে সবুজ সব্জিটি উপকারীও। তবে এর দাম অন্যান্য সব্জির চেয়ে কিঞ্চিৎ বেশি। চাইলে কিন্তু বাড়িতেই ফলাতে পারেন ব্রকোলি। নিয়ম মানলে জৈব সারেই ফলন হবে ভাল।
সর্বাঙ্গীণ ভিটামিন এবং খনিজগুলির প্রাকৃতিক উত্স খুঁজছেন? ব্রোকলি তাদের একটি পাওয়ার হাউস পূর্ণ! এটি ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, আয়রন এবং পটাসিয়ামে বিশেষভাবে বেশি। আপনার খাদ্যতালিকায় ব্রকলি অন্তর্ভুক্ত করলে তা প্রতিরোধ ক্ষমতার উন্নতি, হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি এবং রক্তাল্পতার ঝুঁকি কমাতে অবদান রাখতে পারে।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে উচ্চ ব্রকলিতে রয়েছে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যেমন সালফোরাফেন, যা আপনার শরীরকে ফ্রি র্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে সাহায্য করে। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে প্রদাহ কমাতে পরিচিত এবং হৃদরোগ এবং নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সার সহ দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।
ফুলের ব্রকলিতে উচ্চ ফাইবার উপাদান একটি স্বাস্থ্যকর পাচনতন্ত্রকে সমর্থন করে। ফাইবার নিয়মিত অন্ত্রের গতিবিধি প্রচার করে, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে এবং একটি স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমকে সমর্থন করে, সামগ্রিক পরিপাক স্বাস্থ্যে অবদান রাখে।
বীজ থেকে অঙ্কুরোদ্গম ভাল ফলন পেতে গেলে ভাল মানের বীজ কিনতে হবে। বীজ থেকে অঙ্কুরোদ্গমের পদ্ধতিটি বেশ গুরুত্বপূ্র্ণ। একটি পাত্রে কোকোপিট মেশানো মাটির মধ্যে বীজ ছড়িয়ে উপর থেকে মাটির একটি পাতলা স্তর দিতে হবে। নিয়ম করে জল দিতে হবে। তবে মাটি হালকা ভিজে থাকলেও সেখানে জল জমা চলবে না। সাধারণত ২১ ডিগ্রি তাপমাত্রায় অঙ্কুরোদগম ভাল হয়।
চারা বের হওয়ার পর news in bengal কয়েক দিন পর ছোট ছোট চারা বার হলে প্রতিটি চারা শিকড়-সহ তুলে নির্দিষ্ট টবে বসাতে হবে। ২-৩ ইঞ্চি লম্বা হলেই সেটি অন্যত্র বসানোর উপযুক্ত হয়েছে বলে ধরে নেওয়া যায়। এই গাছ সহজে বেড়ে ওঠে।
ব্রকোলির জন্য মাটি প্রস্তুতি জরুরি। মাটির সঙ্গে লাইম মিশিয়ে নেওয়া দরকার। এক ব্যাগ মাটির জন্য ৫ গ্রাম লাইম দরকার। এর সঙ্গে কোকোপিট এবং গোবর সার মিশিয়ে মাটি প্রস্তুত করতে হবে।
তাপমাত্রা, জল ১৮-২৪ ডিগ্রি তাপমাত্রাতেই এই গাছ ভাল বাড়ে। তবে ব্রকোলি গাছের বেড়ে ওঠার জন্য জল দরকার। মাঝেমধ্যে টবে অনেকটা জল দিতে হবে যাতে গাছের শিকড়ও সেই জল পায়। তবে গাছের গোড়ায় যেন জল না জমে তা দেখা দরকার।
সার গাছের বেড়ে ওঠার জন্য সার দরকার। এ জন্য লাগবে গোবর সার, গ্রাউন্ডনাট কেক, নিম কেক, নিম গাছের পাতা । একটি পাত্রে সমস্ত উপকরণ দিয়ে মুখটা চাপা দিয়ে ১০ দিন রাখতে হবে। তার পর এতে মিশিয়ে নিতে হবে ১০০ গ্রাম লাইম। আরও ৫ দিন তা চাপা দিয়ে রাখলে জৈব সার প্রস্তুত হয়ে যাবে। ৩-৪ সপ্তাহ অন্তর সার দিতে হবে।
পোকামাকড় গাছে ছত্রাক, পোকামাকড়ের আক্রমণ হতে পারে। সমস্যা দেখা দিলে নিম তেল ব্যবহার করা যেতে পারে। ৩-৪ লিটার জলে ১০০ গ্রাম নিম কেক মিশিয়ে সেই জলও দিতে পারেন।
অঙ্কুরোদগমের জন্য সর্বোত্তম অবস্থা নিশ্চিত করা পরোক্ষ সূর্যালোকের পর্যাপ্ত মাত্রা সহ একটি উষ্ণ স্থানে আপনার বীজের ট্রে রাখুন। আপনার ব্রকলি বীজের অঙ্কুরোদগমের জন্য আদর্শ তাপমাত্রা হল 60°F থেকে 70°F (15°C থেকে 21°C)। মনে রাখবেন মাটিকে প্রতিদিন কুয়াশা দিয়ে ক্রমাগত আর্দ্র রাখতে, তবে অতিরিক্ত জল দেওয়া এড়িয়ে চলুন কারণ এটি ছাঁচ বা পচা হতে পারে। একবার বীজ অঙ্কুরিত হলে, তাদের একটি উজ্জ্বল জায়গায় নিয়ে যান।
এটি অন্যান্য জায়গা যেমন উইন্ডোসিল হতে পারে যা স্বাস্থ্যকর বৃদ্ধিকে উত্সাহিত করবে। যখন আপনার চারাগুলি প্রায় 2 থেকে 3 ইঞ্চি লম্বা হয় এবং কমপক্ষে দুই সেট সত্যিকারের পাতা থাকে, তখন সেগুলি আপনার বাগানে প্রতিস্থাপনের জন্য প্রস্তুত। ব্রোকলির বীজ রোপণ করা উচিত সুনিষ্কাশিত মাটিতে যার pH মাত্রা 6.0 এবং 7.0 এর মধ্যে থাকে। পর্যাপ্ত বৃদ্ধির জন্য 24 ইঞ্চি দূরে থাকা সারিগুলিতে চারাগুলিকে প্রায় 18 ইঞ্চি দূরে রাখুন। একবার আপনি আপনার বীজ এবং চারাগুলির সঠিকভাবে যত্ন নেওয়ার পরে, পরবর্তী পদক্ষেপটি হল বাচ্চা গাছের জন্য একটি রুটিন তৈরি করা যখন তারা পরিপক্ক হতে থাকে। এর জন্য আপনাকে কী করতে হবে তা দেখে নেওয়া যাক:
অঙ্কুরোদগমের পর ব্রোকলির যত্ন: ক্রমবর্ধমান উদ্ভিদের যত্ন নেওয়া যেমনটি আমরা নিবন্ধের একেবারে শুরুতে উল্লেখ করেছি, ব্রোকলি গাছের বৃদ্ধি তুলনামূলকভাবে সহজ। তাদের জটিল প্রয়োজনীয়তা নেই এবং কিছুটা নন-ফুসি। সুতরাং, তাদের গাছপালা যত্ন করার সময় আপনি কি করতে হবে? এখানে আপনাকে যা মনে রাখতে হবে:
স্বাস্থ্যকর ব্রকলি বৃদ্ধির জন্য সঠিক জল দেওয়া বিশেষভাবে প্রয়োজনীয়। উদ্ভিদের সামঞ্জস্যপূর্ণ আর্দ্রতা প্রয়োজন, বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ বৃদ্ধির পর্যায়ে। সপ্তাহে অন্তত একবার গাছগুলিকে গভীরভাবে জল দিন, প্রায় 1 থেকে 1.5 ইঞ্চি জল সরবরাহ করুন। গরম এবং শুষ্ক সময়কালে, মাটি শুকিয়ে যাওয়া প্রতিরোধ করার জন্য ফ্রিকোয়েন্সি বাড়ান। উপরন্তু, মনে রাখবেন যে গাছের গোড়ার চারপাশে মালচিং আর্দ্রতা ধরে রাখতে এবং মাটির তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করতে পারে।
ব্রোকলি একটি ভারী ফিডার, যার অর্থ এটির উন্নতির জন্য নিয়মিত নিষেকের প্রয়োজন। রোপণের আগে মাটিতে কম্পোস্ট বা ভালভাবে পচানো গরুর সার মিশিয়ে শুরু করুন। একবার গাছগুলি প্রতিষ্ঠিত হয়ে গেলে, প্রতি 3 থেকে 4 সপ্তাহে একটি সুষম সার প্রয়োগ করুন। পাতার বিকাশের জন্য বৃদ্ধির প্রাথমিক পর্যায়ে নাইট্রোজেন সমৃদ্ধ একটি সার আদর্শ। যখন গাছগুলি মাথা তৈরি করতে শুরু করে, তখন ফুল ফোটাতে এবং মাথা গঠনে সহায়তা করার জন্য ফসফরাস এবং পটাসিয়ামের উচ্চতর সার ব্যবহার করুন।
ব্রোকলি Broccoli কীটপতঙ্গ যেমন এফিড, শুঁয়োপোকা, বাঁধাকপির কীট এবং ফ্লি বিটল, সেইসাথে ডাউনি মিলডিউ এবং কালো পচা রোগের জন্য সংবেদনশীল। সুতরাং, আপনাকে অবশ্যই সবসময় মনে রাখতে হবে যে আপনার গাছগুলিকে কীট বা রোগের লক্ষণগুলির জন্য নিয়মিত পরিদর্শন করা উচিত এবং প্রয়োজনে অবিলম্বে ব্যবস্থা নেওয়া উচিত। জৈব কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতি, যেমন নিম তেল বা কীটনাশক সাবান, কার্যকর হতে পারে। ফসলের আবর্তন এবং সঠিক ব্যবধানও রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।
আপনি কি জানেন যে ব্রকলি শীতল তাপমাত্রা এবং পূর্ণ সূর্যালোকে সমৃদ্ধ হয়? আদর্শভাবে, দিনের বেলায় তাপমাত্রা 18°C থেকে 24°C এর মধ্যে থাকা উচিত, রাতে কিছুটা শীতল হওয়া উচিত। আপনাকে যা মনে রাখতে হবে তা হল অত্যধিক তাপ আপনার ফুলের ব্রকলিকে বল্টাতে পারে, যার ফলে মাথা ছোট হয় এবং স্বাদ কমে যায়। আপনি যদি একটি উষ্ণ জলবায়ুতে বাস করেন তবে গ্রীষ্মের সর্বোচ্চ তাপ এড়াতে শরত্কালে বা বসন্তের শুরুতে ব্রকলি রোপণের কথা বিবেচনা করুন।
